乳业大变革，常温奶失宠，乳企竞逐鲜奶与奶粉市场

乳业经历大变革，常温奶逐渐失宠，乳制品企业纷纷竞逐鲜奶与奶粉市场，以适应消费者对健康、新鲜和营养的需求，这一变革将推动乳业向更高质量、更健康的方向发展。

乳业市场风向转变，鲜奶与奶粉成为新宠

随着消费者健康意识的提升,乳制品市场正在发生显著变化，常温奶逐渐失宠，取而代之的是乳企纷纷加大鲜奶和奶粉的投入，这一趋势反映了消费者对新鲜、健康食品的需求增加，也推动了乳业行业的升级和转型。

市场竞争格局

2025年,中国乳制品市场仍处于复苏进程中，从资本市场看，乳业五强企业分别是伊利股份、蒙牛乳业、中国飞鹤、新乳业和光明乳业，伊利股份和蒙牛乳业等头部企业的营收规模较大，但整体格局呈现“两头大、中间小”的态势，多数企业营收同比出现下滑。

产品创新与高端化趋势

在产品方面,企业正努力满足消费者对“质价比”的需求，部分区域性乳企凭借更实惠的价格分走了大品牌的市场，价格战在所难免，高端化的趋势也越来越明显，从常温奶转向低温鲜奶和奶粉，企业纷纷加大投入，推出各种高端产品，谁含量高、谁品质好，谁就有竞争力。

B端市场潜力巨大

面对乳品市场阶段性过剩的压力,乳企开始将更多目光转向B端市场，B端市场潜力巨大，我国奶油、原料奶粉、乳清粉等品类的进口量在快速增加，乳企们正在通过精准切入、代工、与会员店“共创”新品等方式布局B端市场，寻求新的增长点。

奶粉赛道更加激烈

在奶粉领域,企业也在拼高端、拼功能，奶粉是乳制品行业中毛利率最高的细分领域，企业都在产品配方和功能上拼命升级，以吸引家长，政策带来的“红利”也刺激了奶粉消费的增长。

国产乳企在B端市场迎机遇

在B端市场,国产乳企正在凭借更短的供应链、更新鲜的产品和更有竞争力的价格逐步替代国际品牌，国内B端市场尤其是高端稀奶油、黄油、奶酪等领域长期以来被国际品牌主导，但国产乳企正在迎来前所未有的机会。

中国乳制品市场正在经历深刻的变革,消费者需求的升级、政策的支持以及乳企的创新努力共同推动了市场的健康发展，中国乳业有望迎来新的增长机遇。